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2020.11.27
現場監督の休日 ～だし醤油つくり～
とある日曜日
マダムの方々に交じり
「サバ節、宗田鰹節かんな削りの会」
の参加して来ました。
沼津市志下の『杉初水産」さんの指導のもと
削り器により
さば節と宗田鰹節を
ゴシゴシと
思っていたよりも難しく……
なかなか削れず……(*_*;
削ったさば節、かつお節は瓶に入れ
醤油とみりんを煮立たせたものを
入れて終了(*^^)v
1週間程度冷蔵庫で寝かせたら出来上がり
かつおの風味の効いた美味しい醤油になると
の事
建築家として本物『作る楽しさ』を知ること
はとても大切である。
＊＊＊本物を知る建築家DeBoo＊＊＊