オリーブ日記

オリーブ日記

2018.11.19

怪しい?肥料撒き

オリーブの収穫が無事に終わり、来年はもっと多くの実をつけてもらうためにお礼肥(収穫後に施す肥料のこと)をしました!

木の回りにパラパラ~と撒いてあるので、遠くから見ると白い円がたくさん出来ています♪

撒いた肥料のうちに石灰があるのですが、肌に付くと肌が荒れたりかぶれてしまったり、目に入っても吸ってしまっても痛くてとても体に良くないのです。撒き終わった頃には服も真っ白!

なので、フード付きのヤッケとビニール製のズボンに、マスク・バイザー帽子・ゴム手袋と、完全防備で撒きました(^.^)
そんな自分の姿を鏡で見たのですが、知らない方から見たら不審者のようでした・・・
通りかかった方々にも二度見をされてしまいましたが、けして怪しいものではありません!!どうか怪しまないでください(>_<)

*************************Ree

露出ゼロで誰だか分かりません!

2018.11.19

ちゃんとできるかな?

だんだんと寒くなり冬らしくなってきましたね。
朝晩と昼間の寒暖差が大きいので風邪をひかないよう気を付けましょう!

11月8日から、重曹でオリーブの渋抜きに挑戦しています!

大粒の実(オヒブランカ)でとても美味しそうなのですが、生のまま食べると苦くておいしくありません・・・

なので渋抜きをしてその後、塩漬けやピクルスにして食べてみようと挑戦してみました!
ですが、渋抜きは2~3か月もかかるそうです( ゚Д゚)

1日に1回 洗って水を変えないといけないのですが、2~3か月後まで忘れずにできるか心配です・・・
(すみません。すでに1回休日に持って帰るの忘れました😢)

美味しいオリーブの実を味わうために!
これからチェック表を作って忘れないように頑張ります!!



***********************Ree

コロコロと水の中で浮かんでカワイイです♡

ちょっとオシャレにフタに絵を描きました!

2018.11.05

イベント成功!

2018年11月3日(土曜日) 午後 ~

オリーブの収穫およびオイルの手搾り体験イベントを開催いたしました。

イベント開始直前に雨が降って心配しましたが曇り空の下 無事に開催できました。

地元のガールスカウトの皆さんとライオンズクラブの皆さんがイベントに参加してくださいました。

まずは、簡単に品種のことや実の取り方などを説明

そして、収穫開始!

楽しんでくれているようで 一安心

今採った実を使うこの後のオイルの手搾り体験を考えると

収獲してもらう実の量も少なくなってしまって

20分ほどで収穫体験は終了

(これ以上長くやったら飽きちゃったかも?)

今回は3品種の実を収穫

用意したバケツが大き過ぎました (^^;)

 

収穫後は場所を弊社事務所に移して

オイルの手搾り体験

このように必要な器具などをセッティング

みんな集まったところで手搾り方法の説明をして 搾油開始!

時間の係る作業はみんなで交代して仲良くワイワイ賑やかに

搾り機にセットして圧搾

オイルを含んだ液体がジュワ―っとにじみ出てくると 「出て来たーっ!」 と

喜びの声が聞こえました。

6チーム 3品種 の オイルを含んだ果汁

この後、オイルが上澄みとなって分離されてきたところで

大人の方々に オイルだけすくい取って味見してもらいました

厳密に酸度を計測したわけではありませんが

収獲直後のオイルは正しくエキストラバージン 

全員が味見できるほどオイルの量が無かったので

グループ会社の農園で数日前に予め搾油され ボトル充填され 商品化された

エキストラバージンオイルをパンとチーズにかけて

試食を楽しんでいただきました。

 

今年 初めて収獲が出来ることを期にイベントを開催させていただきました。

何分にも開催側も初めてのことなので 至らぬ点が多々あったと思います。

それにもかかわらず 参加してくれた方々から

笑顔とともに

「オリーブだ!」

「油が出て来たー!」

「美味しい!」

と言ってもらえて 本当にうれしく思い

事業を始めてから4年弱の苦労が報われたと感じた瞬間でした。

 

来年こそは 収穫した実から搾り出たオイルをその場で味わってもらえるよう

今回の課題点を改善して 皆様をお待ちしております。

 

そして 今週中には 10月末に収穫した実のオイルがボトルに入って届きます

そうです

沼津産のエキストラバージンオリーブオイルが

できたんです!

(沼津初では無いかも?)

 

************************************************************ チームリーダー

 

 

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