まだ緑が強いですが

もうそろそろ（今月後半には）収穫開始です

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昨日で　今年の収穫作業を終了しました

今年は　晩冬（２月～３月）の強剪定で

今年実の付く枝まで切り落としたので

収穫量が下がるのは想定済み

それでも昨年の半分程度の収穫量を達成できました

また　搾油技術も向上し

年々搾油率が上がってきました

作業効率UPのため

オリーブの木をもっと小さくしたいと思っていますが

収穫量との絶妙なバランスを掴むまで

試行錯誤が続きそうです

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 （１１月３日）

 （１１月３日）

 （１１月５日）

 （１１月５日）

（１１月５日）

今年も　１１月３日の「文化の日」と　１１月５日（日）に

オリーブ収穫祭　を開催させていただきました

今年は　晩冬の強剪定で　今年結実する枝も含め

大胆に枝を切り落としたため

収穫量が昨年一昨年と比べて半減してしまいましたが

なんとか収穫祭を開催することができました

和気藹々と収穫をお楽しみいただいた後には

選果作業も和気藹々と体験していただきました

ご参加いただいた皆様

楽しんでいただけたでしょうか

ご満足いただけたでしょうか

また来年の収穫祭にも

是非　ご参加くださいね～！

収穫祭終了後には

すぐに搾油作業に入り

エキストラバージンオリーブオイルを抽出しました

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