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オリーブ日記

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2020.10.09

運まかせなら いっその事・・・

 

(気象庁HPより引用)

9月下旬から塩漬け用のオリーブを収穫し始め

いよいよ収穫の季節に入ったのに…

暴風による落果や倒木の被害がありませんように!

 

品種改良とかで収穫時期をズラせないかな…

 

***************************************************** チームリーダー

 

2020.09.19

色がついてきました

もう9月中旬、オリーブを見ると少しずつ実に色がついてきています。

あと1ヶ月もすると色がついた実が増えて、木に飾り付けされているみたいで綺麗ですよね。

暖冬・長い梅雨・記録的な猛暑、
今年は何もかも異例な事ばかりありましたが
はたしてオリーブはどれくらい収穫できるでしょうか・・・

~おまけ~

やっぱり今年も大きな子がいました!
私が入社してからもう今年で4年目、
だけど、まだこの虫は見つけるたびビクッとしてしまいます・・・

この写真のどこかに大きな「スズメガの幼虫」がいます!

さて、どこにいるでしょうか?


答えは「→続きを読む」へ!


*********************Ree

2020.08.27

オリーブカラー

来週から9月がスタート!
今年はグリーンオリーブの塩漬けを作るので、昨年より早く収穫時期がやってきます!!

初めてのグリーンオリーブの塩漬け、
熟度やサイズ、キズなどで渋抜き具合や完成時の色が変わってしまうそうです。
なので、本を参考にオリーブカラースケールを作ってみました♪

熟度0~2を見分けるのが難しそう・・・
今はまだ0の真緑。

早く、パッ!と見ただけで塩漬けに適した熟度が分かるように
頑張りたいと思います!

******************Ree

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