黄金色よりも緑に近いオイルが搾れました

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当社の圃場の中で一番遅くにオリーブを植えた圃場でも５年目に入り

ここで最初に植えた品種では昨年から　１年遅れで植えた品種でも

徐々に収穫が出来るまで成長してきました

収穫作業時に足元の雑草を気にすること無く収穫作業に集中出来るよう

収穫前の最後の草刈りをしました

この圃場では　いろいろな作業が効率よく出来る様に

オリーブの木が大きく成り過ぎないよう

日々　剪定することを心掛けています

その為　結実しても木の成長が優先され実に栄養が回らず

実が小ぶりなまま留まってしまっています

木の大きさを制限しながら　実が大きくなるようにする

そのバランスが難しい…

試行錯誤が続きます

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まだ緑が強いですが

もうそろそろ（今月後半には）収穫開始です

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