オリーブ日記
2018.02.09
忘れた頃に完成🎉
まだまだ寒いのにもう梅が咲いている所があるみたいですね。
テレビを見ながら、こんなに咲くの早かった？？と毎年同じことを考えている気がします。
こんな感じでいつの間にか桜も咲き始めるのかなと思うと、時が過ぎるのが早くて怖いですね・・・
さて、梅も桜も全く関係ない話ですが、去年11月8日にほんの少しだけ実ったオリーブを塩漬けにしていました。
生のまま食べると、とっても渋く苦かったので渋を抜くため塩漬けにすることにしたのです。
ネットでやり方を調べたのですが、塩につけて置いておく期間がサイトによってバラバラだったので一番長かった3か月置くことに！
絶対に忘れる！と思ったのでちゃんとカレンダーの真ん中に書いておきました♪
3か月待ったんだからおいしいはず！！と思いながら2月7日、あと1日待てず実食！
・・・何だかナスに少し味が似てるような？感じでした。
ちゃんとした製品を食べたことがないので何が正解の味か分からず・・・・
でも生の時より苦みが無かったので良かったです！
まだまだ試行錯誤が必要ですね。
今年はたくさんオリーブができることを願って、また塩漬け以外にも挑戦したいと思います！！
3か月塩に漬かりシワシワシワシワになったオリーブたち
度アップ
2018.02.09
お茶刈り！？
今年中に圃場を１ha追加したいと目標を立て、日々、農地を見て廻ったり、空中写真を見たり、地図を見たり、登記簿を見たり…で、すっかり既存の圃場のことはJunとReeに任せっきりでしたが、先日、この冬の間に私がやらなければいけない作業があることを思い出し草刈機をレンタルして、いざ圃場へ！
お借りしている農地内の急傾斜地に植えてあるお茶の木を刈り込む作業です。放っておくと数mにもなり伐採も困難になるので、毎年刈り込む必要があります。
久しぶりの体力仕事で滝のような汗を流し、草刈り機をブンブンと振り回しましたが、一日で全体の５％程度しか作業が進みませんでした。レンタルだと返却時刻が気になり早めに作業を終えてしまうので、なかなか作業が進まない。
そして …二日後… 体中が筋肉痛になりました。
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2018.01.24
法令遵守
ご存知だと思いますが、農地の売買や貸借は勝手に行うことは出来ません。農地法による届出と許可が必要です。
昔は農家さん同志で農地の貸し借りが行われ、その後代々受け継がれ、農地の所有者と現状の耕作地とが合わないなんてことも見受けられるようです。当初の貸し借りのとき賃貸借契約書が交わされていれば現在に至るまでの経緯がわかるのですが、当事者同士の口約束の場合は世代が代わると証明の方法も無くなってしまいます。
大切な資産である土地が、いつの間にか無くなったり、トラブルになったりしないように後世のためにも契約書を作っておきましょう。
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